こだわりと手間が味になる

国産牛の牛スジをネギ・生姜・香野菜と何時間もあく抜きしながら大量に煮こぼし、無添加の醤油で味付けをした、柔らかくて味のしっかりした牛スジを毎日仕込んでいる《和彩工房 灘屋》。
「お酒のお共に」と、濃いめに味付けした牛スジは、当然ご飯のお供としても相性はバッチリ！
さらに丼ぶりにする際には、あっさりと食べられるようにご飯と牛スジの間にキャベツをプラスし、飽きずに最後まで食べられる気遣いも！
11月の酉の市には1,500 食は売れるという名物牛スジは見逃せない！